5 platos de comida típica catalana para Navidad

La cena típica de Nochebuena en Catalunya, el 24 de diciembre, es por excelencia la sopa de galets. Un caldo que recibe el nombre de ‘escudella’, que se cocina durante horas a fuego lento con una pasta en forma de caracol que se llama ‘galets‘.

La tradición catalana dice que la sopa de galets se cocina a base de un caldo contundente realizado con verduras y carne de ternera, cerdo y pollo. Este caldo realizado durante horas a fuego lento adquiere el nombre de ‘escudella’ y a la carne con la que se realiza se le llama ‘carn d’olla’, que la traducción literal sería caldo de puchero con carne de la olla.

Por lo tanto, en Cataluña se come por Nochebuena y Navidad este plato tan típico que recibe el nombre de ‘escudella i carn d’olla’,¿Alguna vez has preparado este plato? Te invitamos a que vivas esta comida navideña tan especial en cualquier parte de Cataluña, como por ejemplo en Barcelona. ¿A qué esperas para reservar tus vacaciones navideñas en la Ciudad Condal? 

3. Canelones de ‘carn d’olla‘ por San Esteban

Se dice que con las sobras de la carne del caldo ‘la carn d’olla‘ de la comida de Navidad, se hacen los canelones para la comida de San Esteban, al día siguiente. Pero esto actualmente es sólo un dicho, ya que con lo rica que está la ‘escudella con carn d’olla’, muy pocas veces sobra comida para el día siguiente. Pero lo que sí podemos afirmar con seguridad es que el 26 de diciembre, por San Esteban, puedes encontrar los típicos canelones en la mayoría de las mesas catalanas. 

Los canelones de San Esteban son una de las comidas típicas catalanas por excelencia para disfrutar en familia. Se realizan con una pasta fina que se rellena de carne y bechamel. Se introducen en una bandeja de cristal o de barro y se gratinan en el horno con queso abundante por encima. Simplemente una delicia que debes probar estas fiestas.

4. Las sobremesas dulces con las famosas ‘Neules’

Las neulas (‘neules‘ en catalán) son unos dulces típicos con forma de barquillos muy típicos de la gastronomía catalana, sobre todo durante las fiestas de Navidad. La masa de las neulas suele elaborarse con harina, azúcar, clara de huevo, mantequilla y piel de limón, hay quien también les añade vainilla.

Además de “al natural”, puedes encontrarlas también bañadas de chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco y/o rellenas de turrón. Las neulas son una auténtica delicia y forman parte de las más preciadas costumbres y comidas típicas catalanasde Navidad. Pueden comerse solas o acompañar a postres como la crema catalana o sorbetes. Si vas a viajar a Catalunya por Navidad, sin duda debes probar las neulas más famosas de la fábrica de Rifacli, las más conocidas y demandadas, sobre todo, por estas fechas.