En el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que se está celebrando en Madrid, se firmó ayer el protocolo de colaboración entre la Fundación Castilla-La Mancha Tierra de Viñedos y la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla-La Mancha.
Este acuerdo tiene como principal objetivo “promocionar el consumo moderado de los vinos en la propia Castilla-La Mancha”, en relación con el programa de promoción que está llevando a cabo la Fundación Tierra de Viñedos, “ya que a pesar de ser la principal región vitícola de España no llegamos al consumo medio nacional”, afirmó el consejero de Agricultura, José Luis Martínez Guijarro.
El convenio cuenta con varias líneas de actuación. En primer lugar, se realizarán dos cursos formativos por provincia en materia de enología dirigidos a los profesionales de sala, camareros, sumilleres, con el objetivo de que los clientes mejoren el conocimiento de los vinos y conozcan sus características para poderlos maridar con los platos elegidos.
Para ello se contará con la participación de uno de los mejores sumilleres del mundo, el castellano-manchego Custodio López Zamarra, que liderará el proyecto junto a un equipo de profesionales para implantar esta formación.
La siguiente línea de actuación va encaminada a que los restaurantes que quieran adherirse a este proyecto cuenten con una carta específica de vinos de Castilla-La Mancha, que se ofrezca de manera separada a los clientes y que cuente con una imagen homogeneizada que se facilitará desde la propia Fundación Tierra de Viñedos.
Además, también se va a colaborar en los establecimientos en campañas de promoción con merchandising realizado por la Fundación Tierra de Viñedos y se participará en los eventos que organicen las Agrupaciones provinciales de hostelería.
